餐飲燈具的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系，與餐飲企業的經營定位也息息相關。作為一種物質語言，與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業的個性和風格，因此，餐飲企業的餐廳照明設計是一個整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。魯道夫·阿恩海姆的視覺則更深告訴我們，人天生具有自覺的視覺補償功能，因此，餐飲企業應該藝術地構置燈光系統，調動食客的審美心理，從而達到飲食之美與環境之美的統一。

        不同的餐飲企業有著不同的燈飾系統。麥當勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲，就餐的對象多為婦女、兒童，光源系統以明亮為主，有活躍之意。傳統的咖啡廳、西餐廳是最講究情調的地方，燈飾系統以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調，所需要的燈飾系統也是不一樣的。英式風格的餐廳，需要搭配莊重古典的燈飾；法式風格明朗活潑，燈飾不可看起來過重；美式風格比較隨性，不拘一格，線條粗礦；中式的餐飲講究熱鬧，燈光效果需要達到燈火輝煌、興高采烈的感覺。

        就目前餐飲企業的發展態勢來看，個性餐吧不斷涌現，許多主題餐廳燈光設計正在顛覆著傳統的店堂布置格局，如一些城市出現的海洋餐吧、動力火車餐吧等等。這時，其燈飾設置與傳統習慣完全不同，但都是基于燈飾服務于經營定位的基本思路。

        燈光照明設計不是一成不變的，關鍵要處理好變與不變的關系。燈光的種類不應是孤立存在的，它要為餐飲經營服務，吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、筒燈、暗燈等等，不同的燈具，系統化使用才能顯現出它的魅力。