隨著消費(fèi)需求的提升,餐飲行業(yè)競爭日漸激烈,當(dāng)80,90后的年輕食客成為了餐飲消費(fèi)的主力軍,如何了解年輕食客的喜好,跟隨潮流推陳出新,是餐廳企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)者!
作為專業(yè)餐飲燈光解決方案提供者,金黎照明光柏士團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信:一切的燈光服務(wù)都必須基于餐廳需求的準(zhǔn)確了解。為此,光柏士照明團(tuán)隊(duì)深入了解年輕食客對(duì)餐廳的潛在需求,總結(jié)年輕食客的就餐習(xí)慣,喜好等......
把脈餐飲趨勢(shì),從中給出燈光布局建議,助力餐廳征服年輕食客。
一:餐飲習(xí)慣解讀
他們不僅愛吃,更愛曬吃。眾多餐廳在他們的“推波助瀾”之下,成為百萬食客追捧的人氣餐廳;因此,餐廳的燈光環(huán)境氣氛非常的重要,餐廳良好的燈光氣氛會(huì)讓食客有了曬的欲望沖動(dòng),
光柏士照明案例--空間場景營造的主角是餐飲燈具--藤制品。材質(zhì)的選擇是質(zhì)樸的,設(shè)計(jì)手法造型是當(dāng)代的,各種藤制造型定制的燈具在空間中訴說寧靜質(zhì)樸,餐廳光色采用了2700K 照射角度為10度暖色系的餐廳燈具照明讓置身于這樣的空間氛圍中,所有的味覺都發(fā)揮到了極致,慢慢享用美餐的同時(shí)有了向朋友分享的愉悅?!竞玫牟蛷d燈光環(huán)境氣氛,會(huì)為餐廳帶來間接宣傳】
當(dāng)然,餐廳除了要有良好的燈光氣氛外,餐廳的菜品也是非常的重要的。
在研究中我們發(fā)現(xiàn),他們的餐飲需求呈現(xiàn)多樣化升級(jí)。但在他們的心中,菜品的口味永遠(yuǎn)是第一的。
如果說餐廳的燈光氣氛吸引年輕食客的首要條件,那么菜品的口味就是留住食客的最終武器。
菜品不僅要美味,還有誘人。菜品是否美味,那是餐廳廚師的事情,但是讓菜品看起來更加的美味,更加的色澤誘人,那是我們燈光設(shè)計(jì)的事情。餐廳照明非常重要。餐廳照明,不僅僅只是用來營造空間氣氛,只要善加利用,不但能為整個(gè)餐飲環(huán)境創(chuàng)造出良好的氛圍,更能使得菜肴看上去更加誘人,讓人食欲大增,從而帶來的諸多好處更是不言而喻的。
餐廳照明燈具--使用高顯指,高飽和度的餐廳燈具照射菜品,還原菜品的真實(shí)顏色,讓菜品的色澤更加鮮艷,更加誘人。
想了解更多的燈光附加值的信息,請(qǐng)聯(lián)系光柏士照明團(tuán)隊(duì)
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