說起沙縣小吃，你一定不陌生，那些饑腸轆轆的夜晚，一碗熱騰騰的水餃加上一碗醬香四溢的拌面，端坐在簡陋又嘈雜的廉價復合木板椅上，也是一種莫大的滿足。

近日，一向以 LOW 示人的沙縣小吃也開始注重“臉面”了。

無錫最近開出了一家“沙縣輕食”

并迅速成為了一家“網紅店”

這家店人均消費不到20元

和原版差不多

但在整體形象和菜單設置上已不同

風格上走的是日式小清新路線

菜品方面除了保留部分沙縣招牌

沙拉、咖喱雞飯成為主打…

早在2016年沙縣小吃就發布了一組進入日本的海報

吉野家在臺北推出了一家“輕食概念店”

經典的招牌牛肉飯和照燒雞排飯也從菜單上消失

取而代之的是更有機的食材和更精致的烹調擺盤

日式奢侈餐廳又是什么樣子的呢？

“se sa me”是一間給予高端人士

提供優質服務的日式餐廳

香港設計師陳德堅先生的設計靈感

來自于內心的平靜與同時代設計審美要求的融合

餐廳的名字以及富有創造力的標志

都來源于那個橢圓形的“se sa me”——芝麻種子

“se sa me”是一間供應日式料理的餐廳

室內環境充滿時尚感覺

讓以木色為主調的用餐空間添上絲絲暖意

是舒適和型格兼備的好去處

為了營造截然不同的環境氣氛

設計師大量運用優質的木材，砂巖，石材等材料

這些材料在精心布置的燈光照射下

各自表現出他們獨特樸素的肌理感

在方案的平面設計中空間利用率很高

它不僅擁有一個公共的就餐區域

還擁有卡座，VIP房，開放觀賞式廚房和壽司吧

作品在日本傳統設計基礎上

還新增了造型獨特的接待臺

以及竹子壓制形成的LOGO背景墻

天花中垂吊下來的燈具

整體空間洋溢著一種生長的氣息

輕食餐飲最近被廣泛提及，"輕食"和簡餐并不完全一樣。簡約而不簡單，注重飲食健康，是此類餐飲的最大特點。是介于快餐和主題餐飲之間的一種新式餐飲方式，環境清新，吃食低鹽，低糖，低油，食物原料以蔬果為主。

事實上，作為快速消費類餐飲，輕食餐飲對翻臺率同樣有要求。你會發現，輕食餐飲店的照度同樣不低，但它聰明的之初恰恰在于給予食客最友好的用餐體驗和最深刻品牌印象。