食客們越來越注重生活的品質,去餐廳吃飯除了飯菜的口味,關注更多的是整個餐廳設計的環境和氛圍,餐廳也更加注重整體的氛圍,餐廳燈光設計無疑是調節餐廳氣氛的一個關鍵性的因素。
餐廳的光主要有三種:自然光、直接照明、間接照明,其中間接照明以及直接照明是餐廳飯店燈光設計的主要。餐廳設計必須與經營定位相適應,不同的餐飲行業有著不同的餐廳燈光設計。不同的餐廳設計有著不同的情調寄托,但最終還是需要燈光來配合。餐廳燈飾往往還會勾起顧客的情懷記憶,如果你路過一家西餐廳,燈光通明,并且掛上大紅燈籠,人們肯定認為經營的不是西餐,這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此,餐廳燈光設計要和人們的就餐記憶相符合。
燈光是餐飲設計的重要物質要素。燈光的功能對食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系,與餐飲設計的經營風格也息息相關。作為一種物質語言,與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲設計的個性和風格,所以,餐飲企業的燈光布局是一個整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。調動食客的審美心理,從而達到飲食與環境美的統一。餐廳的燈飾的布局和以前傳統習慣是不一樣的。把握好餐廳的整體氛圍,或溫馨,或浪漫,或寧靜等,做好餐廳燈光設計,讓餐廳更加吸引人。
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