恰當的餐廳燈光效果，可以快速轉換顧客心情、增加顧客食欲、調節顧客停留時間、凸顯餐廳重點內容、劃分就餐區域等作用。

一、轉換顧客心情
顧客進入餐廳后，首先是視覺的注意——餐廳燈光，然后是燈光照射之下的就餐環境。如果燈光柔和溫潤，那么即使原本激動高昂的顧客，也會很快平復心情；如果燈光雜亂刺眼，那么即使原本心情愉悅的顧客，變得焦躁不安。對于休閑餐飲而言，燈光給顧客的第一印象，甚至能夠瞬間決定其消費意愿。

二、增加顧客食欲
好的餐廳燈光可以給顧客帶來視覺與味覺雙重享受，可以增加食物質感，表現食材的真實本色，激發人們的食欲。許多店的燈光都是偏紅橙色，這樣可以讓食物看起來更誘人。

三、影響顧客停留時間
在就餐過程中，燈光影響顧客的翻臺率，這時候就需要明亮的燈光，配合冷色調的裝修色彩，可以加快用餐的過程；而營業時間較長的休閑餐廳，需要柔和的燈光，來吸引顧客的停留。

四、凸顯重點內容
不同類型的餐廳，有不同的服務對象。正餐重視菜品的展示，所以我們需要把光線集中在餐桌上，從而讓大家把注意力集中在菜品上。對咖啡店、面包店而言，重點區域是操作臺和展示柜，這時候就要提高操作臺和展示柜上方的亮度，降低其它區域燈光的亮度，通過亮度對比讓顧客把精力放在重點內容。

五、區分不同就餐區域
面積比較大的餐廳，通常會把餐飲空間區分為多個區域，二人就餐大多是上班族的工作餐，來去快，翻臺率高，適合搭配明亮的燈光；多人就餐的多是朋友聚餐，用餐時間長，對私密性有一定要求，這時就適合搭配相對溫和的燈光。通過燈光區分內部空間，還能夠讓空間顯得寬敞、有層次感。

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