主題概念餐廳源自國外，中國興起是在20世紀90年代后期，它是指通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，利用燈光與裝飾的布置在消費者身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情景，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化。對于概念主題餐飲店而言，通過燈光營造氣氛是概念餐廳的的一個非常重要的環節，而在這一點上，燈光的明暗與否則顯得不是那么重要了，重點在于如何利用各種光線進行搭配，為概念餐廳的空間營造出視覺情景氣氛，以此來達到吸引消費者目光的目的。

越來越多的個性化主題餐廳，作為一股新勢力，崛起在餐飲界。它們使食客在就餐之外，體會到一種獨特的文化氛圍，也使“吃”這一單純的行為演變成一種文化消費。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務。餐廳在光環境上圍繞這個主題進行裝修裝飾，甚至食品也與之相配合，營造出一種特殊的光環境氣氛，讓顧客在某種情景體驗中找到進餐的全新感覺。

主題概念餐廳因主題突出、互動體驗性強、利潤空間大的優勢，近幾年獲得了快速發展，不過仍然存在許多問題：如菜品從主角淪為配角。一個餐廳最根本的生命力就是菜品質量，失去了這一點，就不能稱其為合格的餐廳，更何談成功（沒有在菜品上傾注更多的精力——嘗鮮之后難以維系客情）；主題不鮮明，光環境不突出，實際上名不副實；不選或誤選宣傳方式，難以形成穩定客源；定位不準，主題不當等等。

金黎照明科技有限公司依據當前消費需求的變化，提供更專用更有針對性的個性品牌的燈光方案，激發概念餐廳的創造力與表現力，為餐飲企業創造全新價值空間。