近年，隨著百姓生活水平的提高、消費觀念的改變，餐飲企業為適應市場需求加快了自身改革。餐飲企業已經開始聚焦特定的目標客戶群體，有針對性地提供特色服務，綠色、安全、時尚、健康的新餐飲日益受到消費者的歡迎。各種小型、輕微、休閑等多樣化的新穎餐飲消費這幾年逐漸活躍起來，新餐飲成為餐飲業發展新引擎。新餐飲包括O2O、外賣外送、餐飲單品連鎖店、餐飲中央廚房等。

如果整個餐廳的基礎照明沒有特別的亮點，還能如何補救？有創意、有亮點的墻面照明是最好的選擇。

在追求浪漫氛圍的西餐店、甜品店，桌邊墻壁上一盞浪漫、有情調的壁燈，能改善整個就餐環境。此外，如果墻壁表面紋理細膩豐富，用小范圍的擦墻式照明，也可以極好的展示墻面特色，豐富就餐環境的層次感。

當然，現在還有更多的新鮮手法，例如墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶，或者甚至可以嘗試墻面投影。

　餐飲業在平穩增長的同時也面臨著不少挑戰。光柏士表示，餐飲行業面臨的高人工成本、高物業租金、高食材成本、高能源資源價格和低利潤“四高一低”的壓力將常態化。面對挑戰，餐飲企業深化供給側結構性改革刻不容緩。餐飲企業要從多層次、多樣化的消費需求出發，提升產品質量和餐飲服務水平，以抓住大眾市場消費升級、互聯網融合為餐飲業發展帶來的商機。

餐飲照明設計的一條通用原則是，高照度高色溫，低照度低色溫。但是，對于想營造高檔、舒適、放松氛圍的餐廳來說，無論照度高低，都更宜選擇低色溫光源。采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用。

除了色溫，顯色性也是一套非常重要的指標，為了使食品和飯菜逼真誘人，應該選用高顯指的的光源。經驗表明，在 Ra 值較高的餐飲燈具暖色照明環境下，菜品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源。